Двулетнее травянистое овощное растение, которое обладает не только пищевыми, но и лечебными свойствами. Корни содержат эфирное масло, аспарагин, витамины В1 В2, С, РР, холин, фурокумарин, гликозиды, флавоновые вещества, слизи и другие соединения. Листья содержав эфирное масло, гликозидапин, каротии, витамин С.
Эфирное масло, содержащееся в сельдерее, оказывает противовоспалительное действие и стимулирует секрецию желудочного сока. Слизь, содержащаяся в корнях, обладает обволакивающими, противовоспалительными свойствами, способствует уменьшению болевого синдрома при гастрите, язве желудка на фоне нормальной или пониженной кислотности желудочного сока.
Сок корней обладает обезболивающим и, диуретическими свойствами, нормализует проницаемость сосудистой стенки и применяется при патологическом климаксе, геморрагическом васкулите и других заболеваниях, связанных с повышенной проницаемостью стенок кровеносных сосудов.
В народной медицине сельдерей применяется при крапивнице, заболеваниях печени, неврозах, ревматизме, корни употребляют в качестве мочегонного при мочекаменной болезни.
Сок свежих листьев и корней пьют для появления отвращения к алкоголю и при раковых заболеваниях.