Растительность северных степей представляет собой совокупность очень многих видов растений. Многие из них радуют глаз своим красивым цветением и буйством красок. Одним из цветущих степных представителей является луговой шалфей. Это – многолетнее травянистое растение, достигающее 30-70 сантиметров в высоте. Стебель, прицветники и чашечки его опушены мягкими волосками.
Соцветие – колосовидное или метельчатое. Шалфей имеет своеобразную форму цветков: темно-синий венчик диаметром около 18-23 миллиметров окружен крупной серповидно изогнутой верхней губой. Встречается довольно редко, поэтому во многих южных областях он рекомендован к занесению в региональную Красную книгу.