Кислица – невысокое травянистое растение, всего на несколько сантиметров возвышающееся над уровнем земли. Листки его отличаются необычной формой: каждый состоит из трех небольших отдельных листочков и немного напоминает клеверный листок. Листки имеют кисловатый привкус, который и дал название растениям. Такой необычный привкус связан с наличием в составе солей щавелевой кислоты. Кроме того, в листьях содержится большое количество витамина С. Кислицу вполне можно употреблять в сыром виде, а также использовать для приготовления супов, соусов и разнообразных салатов. По вкусовым качествам листья растения очень напоминают щавель.
У листьев кислицы есть одно очень необычное свойство: перед непогодой или в сильную жару они складываются вдоль листка и поникают. Листья начинают складываться и перед наступлением темноты. Явление можно вызвать искусственно, легонько стукнув по листку. Складывание происходит медленно и его очень тяжело заметить. Быстрее этот процесс проходит у только распустившихся молодых листочков.
Цветение кислицы припадает на конец весны. На растении появляются мелкие беленькие цветы. Лепестки могут иметь нежный розоватый оттенок. Цветы крепятся к стеблям при помощи тонких цветоножек. Хотя растение достаточно низкое и подымается над грунтом на небольшую высоту, в период цветения его очень легко заметить в лесу благодаря белым лепесткам.
А вот созревшие ягоды практически не заметны. Эти небольшие зеленоватые шарики имеют непримечательный внешний вид, однако обладают одним удивительным свойством: они выстреливают находящимися внутри семенами. «Выстрел» происходит, когда к шарику дотрагиваются ветки или листья других растений, пробегающие мимо животные. Такая особенность среди представителей флоры – большая редкость.
Семечки у кислицы маленькие, плоские, имеют рыжеватый оттенок. Попадая в грунт, они очень активно прорастают, давая жизнь новым побегам. Благодаря высокому проценту всхожести трава достаточно хорошо размножается при помощи семян Еще один способ размножения – вегетативный. От материнского растения в разные стороны разрастается большое количество молодых побегов.