Заготавливают длинные нити женских цветков початка (кукурузные рыльца), обрывая их во время молочной и полной спелости початков.
Кукурузные рыльца содержат жирное и эфирное масла, горечи, камеди, смолы, гликозиды, сапонины, алкалоиды, витамины B1, В2, В6, С, Д, Е, К.
Используются в качестве желче и мочегонного, кровоостанавливающего средства.
Применяют рыльца при холангитах, гепатитах, холециститах, энтероколитах, при отеках сердечнососудистого происхождения и болезнях почек. Рыльца увеличивают количество протромбина в крови и ускоряют ее свертываемость, поэтому применяются при геморрое, маточных кровотечениях. Длительное применение препаратов рылец способствует растворению камней в почках и мочеточниках.
Для уменьшения аппетита при ожирении пьют настой кукурузных рылец. Кукурузное масло обладает выраженными желчегонными свойствами, нормализует жировой обмен, снижает уровень холестерина в крови, поэтому применяется для профилактики и лечения атеросклероза и как желчегонное при заболеваниях печени и желчного пузыря.
В народной медицине кукуруза применяется аналогично.