Многолетнее травянистое растение 1,5—2,5 м высоты с длинными линейными листьями, с красивым цилиндрическим дымчатого цвета женским початком, который часто употребляют в качестве декоративного в букеты. В народе рогоз называют камышом.
Встречается рогоз по болотам, озерам повсеместно. С лечебной целью заготавливают съедобные богатые инулином корневища.
Отвар корневища пьют вместо чая, без меры, при сахарном диабете, а также используют в пищу для приготовления хлеба, бисквитов, киселя. Поджаренные корневища могут заменить натуральный кофе. Из молодых отваренных побегов готовят салаты.