Мед

В пчелином натуральном меде имеются практически все химические соединения, необходимые для нормального функционирования человеческого организма. В меде обнаружено более 180 разнообразных биологохимических соединений: в том числе почти все аминокислоты. 8 ферментов около 9 витаминов (но в малых количествах», 22 макро и микроэлемента, (алюминий, бор, железо, йод, калий, кальций, кремнии, литий, магний, марганец, натрий, никель, олово, осмий, свинец, сера, титан, фосфор, хлор). Все 24 минеральных вещества, обнаруженные в крови и некоторых органах человека, также содержатся в меде или других продуктах пчеловодства. Сейчас является доказанным, что макро и микроэлементы, принимая участие в обменных, ферментативных, гормональных и витаминных процессах, способствуют излечиванию анемии, предупреждают атеросклероз, повышают иммуннобиологические силы, ускоряют лечение многих заболеваний, обладают геронтологическими свойствами.

Недостаток в организме ванадия, железа, кобальта, меди, марганца, никеля, цинка нарушает процессы кроветворения и приводит к заболеванию анемией. Кобальт и медь активизируют витамины А, В, С, Е, Р (которые тоже содержатся в меде), что очень важно в период формирования костной ткани. Достаточное поступление в организм меди.

йода и кобальта повышает устойчивость человека к различным инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды. Эндартерииты и кожные заболевания сопровождаются снижением количества меди в тканях человека. Цинк обладает свойствами снижать содержание холестерина в крови и нормализировать обмен веществ. Недостаток кобальта ухудшает работу печени, повышает артериальное и внутриглазное давление, что ведет к заболеваниям гипертонией и глаукомой. И все эти минеральные вещества имеются в меде, или в прополисе, или в перге, или в маточном молочке, поэтому регулярное употребление продуктов пчеловодства имеет большое лечебно-профилактическое значение.

Мед состоит в основном из Сахаров (до 95—98%), но преобладают при этом моносахара — глюкоза и фруктоза, содержание которых достигает 84% от сухого веса меда. В меде содержится относительно мало (10—13%) дисахаров: сахарозы — свекличного, или тростникового сахара, лактозы — солодового сахара и мальтозы — молочного сахара. Такое количественное преобладание моносахаров в меде имеет большое положительное значение, потому что моносахара в неизменном виде всасываются в кровь (стерильную глюкозу вводят в вену), а дисахара в желудочно кишечном тракте под влиянием определенных ферментов сначала расщепляются до моносахаров.

Другие статьи по теме Продукты пчеловодства

Воск

Пчелиный яд (ч2)

Пчелиный яд

Цветочная пыльца

Пчелиное (маточное) молочко (ч3)

Комментарии к статье Мед

Добавить комментарий