Витамины

Это сложные органические соединения алкалоидного и не гликозидного характера. В организме играют первостепенную роль в построении ферментных систем, которые регулируют все обменные усвоения и использования белков, жиров, углеводов, сейчас известно около 30 природных витаминов, 20 из которых, синтезируются только в растениях. Остальные синтезируются в организме животных и человека, опять же из веществ, которые они получают из растений. Например, во всех растениях (особенно корнеплодах моркови) формируется желтооранжевый каротин, который в организме человека превращается в витамин А. Поэтому иногда каротин называют вит. А. Человек нуждается в достаточном поступающими извне около 20 витаминов, другие синтезируются во внутренних органах, например, некоторые вит. В, Д и другие.    

Недостаток витаминов или отсутствие некоторых из них, вызывает в человеческом организме разнообразные обменных процессов, расстройства нервной понижение защитных сил организма — эти за называются авитаминозами. Следует отметить, избыточное употребление, особенно синтетических витаминов, иногда оказывается вредным и ведет к гипервитаминозам.

Сначала некоторые витамины называли первыми буква : А, В, С, Д, Е и др. Позднее некоторые из них, получили название по начальной букве слова, характеризующего его свойства. Например, вещество, уменьшающее проницаемость капилляров, назвали витамином Р (permeare — проникать); в-н, вылечивающий пеллагру, назвали РР (от слова pellagra). Еще позже их стали называть по заболеваниям, которые вызываются их недостатком. Например, в-н Д — антирахитический, в-н С — противоцинготный и т. д.
Сейчас приняты общие международные названия.

В-н А получил название аксерофтол, или ретинол. Его много в овощах, разнообразной зелени, ягодах. Чаще его называют каротином, или провитамином А. Много его в печени животных и рыб, в сливочном масле, яичном желтке, молоке. Он необходим для нормального зрения, роста организма, для поддержания нормального состояния кожи и слизистых оболочек; применяется при куриной слепоте, заболеваниях кожи, выпадении волос.

Другие статьи по теме Основные сведения

Приготовление лекарственных форм (ч2)

Приготовление лекарственных форм (ч1)

Фитонциды

Масла, микроэлементы, камеди

Витамины (ч2)

Комментарии к статье Витамины

Добавить комментарий