Из обжаренных зерен кофе приготавливают напиток, лечебное и профилактическое действие которого объясняется содержанием в зернах алкалоида кофеина. Он оказывает выраженное возбуждающее действие на центральную нервную систему, усиливает работу сердца и органов дыхания, расширяет сосуды головного мозга, почечные сосуды, повышает артериальное давление, усиливает секрецию желудочного сока. Применяется кофе при астении, гипотонии, переутомлении, сонливости. он повышает работоспособность, активизирует память и процессы мышления.
Напиток противопоказан при возбуждении, некоторых заболеваниях сердечнососудистой системы, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.